廚房砧板技巧
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廚房砧板什么材質(zhì)好？
木質(zhì)的菜板，木質(zhì)的菜板密度很高，韌性很好，使用起來是非常耐用的。不管你拿來剁*還是切一些堅硬的食物，隨便你怎么折騰。但是木質(zhì)的菜板種類繁多，不容易分辨；許多木質(zhì)菜板有異味，楊木則容易干裂且吸水性強，經(jīng)常滋生細(xì)菌，柳木的要好些。
哪位家里用過竹砧板的，竹的廚房砧板好嗎
竹菜板質(zhì)地太硬易打滑，而且用久后容易脫膠，每次用后表面就會不平整。楊木菜板最好。菜板用完后要經(jīng)常撒點鹽保養(yǎng)，這樣能使菜板不裂不爛。
廚房砧板要如何保養(yǎng)呢
你好，1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結(jié)實耐用。2、砧板在使用時，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時，可用鐵刨刨平。3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來刷洗，之后再用熱水燙過，就有*菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用。鐵木砧板的保養(yǎng)是要長期保濕，當(dāng)你使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現(xiàn)裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最?。Ｍ业幕卮饘δ阌兴鶐椭?/pre>
小白求助廚房砧板什么材質(zhì)好
建議選擇各方面綜合質(zhì)量都比較好的白櫸木、白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。 案板即砧板，材料有以下幾種：塑料砧板，木質(zhì)砧板，竹質(zhì)砧，板鋼化玻璃等。材質(zhì)不同的菜板各有特點，但木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質(zhì)，因此建議優(yōu)先使用天然木制菜板。 木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由于木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板（比如烏柏木）含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產(chǎn)生*痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物。因此，建議最好選擇開頭所推薦的材質(zhì)。 希望我的回答可以解決您的問題，希望您能采納我的意見，謝謝您。
廚房砧板崗位職責(zé)是什么？
砧板捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調(diào)上
廚房砧板管理制度是什么？
你好， ??(一）砧板崗的分工 砧板崗位的分工一般如下： 頭砧：通常是砧板領(lǐng)班，負(fù)責(zé)看市場、跟*，控制原材料的進(jìn)價成本，指揮員工進(jìn)行備料，腌制各種高檔原料。 二站：備料頭、花式料頭，做好頭砧的助手，負(fù)責(zé)各種海、河鮮的斬、切、改制 ??(雞、鴨)，腌制各種中、低檔原料，做好原料的冷藏和保管工作。 其他站板：專門負(fù)責(zé)普通原料的切配工作,能夠使用和保養(yǎng)各種*設(shè)備和制冷設(shè)備、保藏設(shè)備。 (二）頭砧的崗位職責(zé) ①負(fù)責(zé)砧板的全部工作，熟悉廚房全面業(yè)務(wù)技術(shù)知識。 ②監(jiān)督及負(fù)責(zé)較為高檔的烹飪原料的*、腌制工作。 ③負(fù)責(zé)訂購、檢査、驗收烹飪原料*。 ④對貨倉、冷庫、雪柜中的烹飪原料進(jìn)行妥善管理和使用。 ⑤與廚師長負(fù)責(zé)擬訂筵席、零點菜單。 ⑥與財務(wù)部做好配合，做好清點庫存、檢査進(jìn)貨賬目和計算菜肴成本等工作。 ⑦監(jiān)督砧板的工作情況和控制菜肴用量、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
大家說說看廚房砧板怎么分類
砧板，傳統(tǒng)意義上的菜板集切蔬菜、水果、魚*為一體，很不衛(wèi)生。分類菜板總共有4塊菜板，分別用于切魚、切*、切蔬菜和切水果。
廚房收納技巧
收納技巧最重要的應(yīng)該是我們的空間感把，而且我們必須通過不同的一些小釘子來掛住一切可以往空中發(fā)展的物件的；垂直收納方案蓋子巧收納：將各種鍋蓋與鍋子分開。每個鍋蓋放在一個格子里，使用時也很方便拿取。用具成隊列收納在后擋板上安一個小釘板，把各種小用具都掛在上面。如果后擋板上已經(jīng)有了其他的用途。小釘板還可以安在櫥柜門的內(nèi)側(cè)。盡量把各種用具規(guī)則排列，會很美觀。將用具掛起來把各種用具掛在s掛鉤上，就掛在爐灶上方。掛桿用普通的毛巾敢就可以充當(dāng)，省錢。*具收納把*具等利器放在一個不銹鋼的盒子里。盒子可以固定在柜臺的一側(cè)。如果家里有小孩子，那盒子最好安在櫥柜門的內(nèi)側(cè)。鍋碗瓢盆收納法廚房用具，小型的鍋子等可以掛在瓷面墻上。瓷面墻比較容易固定支架，而且易于清洗。支架如果墻壁或天花等不能安裝掛桿或支架，則可以考慮在櫥柜里安一個可抽拉的懸掛式掛桿。用來懸掛勺子、舀子等用具。抽屜把抽屜分成幾個格子，用來分別存放小件的廚房用具。拉開抽屜，一眼就能找到自己想要的東西。櫥柜
塑料砧板好不好,木砧板好還是塑料砧板好呢？
木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處?！ ∧举|(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣更加造成了對人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時，制作木質(zhì)砧板的樹木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì)，更有**作用?！ ∷芰喜税宥嘁跃郾?、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對人體肝、腎造成損傷。 木質(zhì)菜板厚度大，韌度很強，適合剁*或切堅硬食物，吸水性強，難風(fēng)干，長時間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。
塑料砧板好嗎，塑料砧板衛(wèi)生嗎
塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對人體健康的侵襲。
木砧板和竹砧板那個好
竹菜板材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用來切菜或水果，?則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁*或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風(fēng)干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好
竹砧板好還是木砧板好？
木砧板比較好，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷*，不易變形，不易爆裂；使用時不會產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然*菌，易清洗；堅韌厚重；造型簡潔，美觀大方，經(jīng)久耐用，是不可多得的廚房好幫手。
西安廚房裝修技巧？
不銹鋼材料裝飾效果都較差。防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的*性能、裝飾性和抗污能力。人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
廚房裝修技巧，廚房裝修怎樣做？
一般在裝修時，很多人都會把廚房的一面墻打掉，做成開放式廚房。這樣顯得空間比較大，而且整體性很強。所以把開放式廚房再封起來聽上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事，它會破壞原來的整體感，而且從什么地方封也是需要考慮和設(shè)計的。如果沒有設(shè)計感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實會影響外觀。
西安廚房裝修技巧？誰有關(guān)于家庭廚房裝修的技巧
你好一、小廚房裝修技巧，越小越要設(shè)計完美。小廚房的安排需要很緊湊，必要的料理和儲物功能都能達(dá)到。在使用中，臺面與灶臺、油煙機的清潔非常方便，洗滌、切菜和炒菜是分區(qū)域的，可以”一條龍“*作，很方便，頂柜柜門為上拉式，比較省力。對于廚房中總有些閑置的小角落，定制合適的柜體來充分利用，這種儲藏能力很強的柜體大大減少了對空間的需求。二、小廚房裝修技巧卷簾幫助隱藏收納。在廚房作業(yè)時，經(jīng)常需要一些物品隨時可供取用。小廚房有限的空間，決定了只能將這些物品放入櫥柜內(nèi)部，取用時非常麻煩，在做櫥柜時，留出一個簡單空位做個卷簾，里面可以擺放一些常用物品，用完后放回原位，這樣節(jié)省空間。三、小廚房裝修技巧擱架填空收納空白。廚房墻面要多加利用，在不方便安裝吊柜的地方，譬如說水槽上方，將一款墻面擱架安裝于此，把零七碎八的盤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等全部收納，避免它們占據(jù)櫥柜的臺面空間，而且隨手取放也比較便捷。四、小廚房裝修技巧將電器納入櫥柜。小面積廚房一方面要注意功能完備，還要注意最大限度地提高空間利用率，充分讓視覺空間顯得寬闊。將眾多電器盡量容納進(jìn)櫥柜里，讓臺面顯得清*。五、小廚房裝修技巧白色櫥柜與環(huán)境融為一體。小戶型整體廚房的色彩，應(yīng)以單色調(diào)、淺色系為主；裝修上特別注意不能使用印有立體感圖案或明暗對比強烈的裝飾材料，否則不僅會使廚房面積在視覺上顯得狹小，而且不易清潔。
櫻桃木砧板和橡木砧板哪個好?
橡木砧板比較好。優(yōu)點： 1） ??具有比較鮮明的山形木紋，并且觸摸表面有著良好的質(zhì)感； 2） ??質(zhì)地堅實，制成品結(jié)構(gòu)牢固，使用年限長； 2） ??檔次較高，適合制作歐式家具
廚房收納有什么技巧
1、購買適當(dāng)尺寸的收納柜子。2、根據(jù)廚房物品的使用頻率來收納。3、要有備用空間來收納新近購買的物品。4、增加廚房墻面架子，減少空間的浪費。5、廚房不要累積過多的舊物品，不需要的及時清理掉。6、在廚房劃分放置物品區(qū)域，這是在設(shè)計之初就該做好事情。7、根據(jù)廚房物品的特色決定立放、并排、隔間、重疊或吊掛等方式收納。巧用吊柜：在吊柜上面放置的東西一般是比較輕的物品，最上面放置物品們不經(jīng)常使用的物品，下面因為容易取放，所以放一些經(jīng)常使用的物品。巧用吊架：在家庭中吊架是用于控水或在烹飪中作為輔助空間使用，可以在吊架上放上菜板。巧用水槽下：放置鍋、金屬盆等可以水洗的廚房用具和洗滌用品，或是放置廚房**桶。整理小物品：在廚房里像是抹布、海綿、**袋、保鮮膜、洗滌用品等雜貨和小物品全部拿出來整理合理的整理一下，放在合理的位置，對于不要的，壞掉的小物品及時處理掉。巧用廚房抽屜：利用空盒子做隔板，或者利用筐和小型密封容器，就能充分的利用抽屜里的空間，可以存放形狀各異，難以整理的廚房用品。巧用柜門的背面：在廚房有些不方便放在抽屜里或經(jīng)常使用的廚房物品，就可以掛在柜門背面上。我們還可以在門的背面安上網(wǎng)狀的籃子，放置洗滌用品。食譜的收納技巧：有些家庭中有許多的食譜，多了就對到處放置，而且因為廚房是一個油煙很嚴(yán)重的地方，食譜放置不好的話就會被弄臟。那么用鍋蓋架來收納食譜就很方便。自制塑料袋收納架：在我們?nèi)コ谢蚴鞘袌鲑I菜的時候又會有很多塑料袋，除了可以把他們當(dāng)**袋使用之外。還可以在墻上掛一個架子，釘在墻角里，可以收納購物時帶回來的各式膠袋。巧用微波爐上方空間：我們可以在微波爐上方的置物架放置一些干糧、品及零食。有些多功能微波爐架還可放置蔬菜筐、炊具、懸掛一些廚房小物品等。廚房地柜的收納技巧：廚房地柜一般放置廚房餐具中的東西，或是放置一些不常用的餐具。 巧用灶臺下面的柜子：灶臺下面的柜子可以防止烹飪用的油、醬油、醋、料酒等調(diào)味料。大型扁平狀物的收納技巧：有些家庭廚房餐具非常的大，對于這類型的東西可以放在櫥柜最大格里，整齊方便，怕壓的東西，分成幾層，可以保護到怕壓的食物。
廚房裝修技巧有哪些？
我跟你說一些吧，不銹鋼材料裝飾效果都較差。防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的*性能、裝飾性和抗污能力。人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當(dāng)前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。
廚房收納有哪些技巧
廚房是家中一個很容易變得混雜的地方，這時候想一些廚房收納的小技巧就顯得迫切而必要，小編要為您介紹的呢就是廚房收納的一些技巧。
廚房收納的技巧方法
我覺得的話廚房如果多東西的話可以設(shè)計成多個櫥柜，或者買些不銹鋼收納架子來安裝。任何設(shè)計都需要留白，一個好的廚房設(shè)計也不例外。在廚房面積足夠大的前提下，你可以然后根據(jù)實際喜好和需要，任意組合儲物架，可以把器具放置起來，也可以直接置于臺面，無論怎樣，只要你的排列個性獨特，都會有趣又美觀。考慮選擇這種多功能的墻面收納設(shè)計，調(diào)料罐、杯子、碗筷、抹布等全部為你收納妥當(dāng)，用的時候再也不用找翻天啦。為了方便人們在廚房里烹飪各式美味，一些嵌入式廚房電器成為市場的寵兒，烘焙箱、微波爐、消毒柜、酒柜，要把這么多的廚房電器放在一起，即便是嵌入式，還是會有人介意它們*露在外的控制面板不夠“養(yǎng)眼”。解決辦法很簡單，可以在所有嵌入式的電器外再加上一層門板，將這些電器“隱蔽”起來。廚房角落是我們經(jīng)常忽略的地方，要想利用好每一個可以利用的空間，需要一個細(xì)致的設(shè)計過程。合理、人性化的收納方式是理想生活方式的開始。充分利用邊角空間，做一些展示架或是擱板的設(shè)計，就可以將一些不常用或是備用的調(diào)味品儲存起來。廚房掛架 廚房掛架是首推的收納良方，它的優(yōu)點在于實現(xiàn)簡單，只要一面可以掛置的墻面，它就可以發(fā)揮功效。你可以自己DIY一面S型掛鉤掛架，也可以根據(jù)墻壁面積購買合適尺寸的掛架?！ 鞐U收納 居家生活中,掛桿的作用不容忽視,無論是窗簾、毛巾，都可以用掛桿很好地收納。但你可曾想到用掛桿來收納砧板、烤盤？用了掛桿，這些大件可以在最少的空間里最好地收納，方法不錯吧?！ 〈判?座 無論零散擺放還是置放于*架，廚房里的*具收納是你必須要面對的問題，因為它們總能占用你許多本該更好利用的空間。推薦一款磁性*座，只要吸在冰箱側(cè)邊，就能很好地解決問題。滾*收納車 如果你能騰出空間置放一輛滾動收納車，你就能體會移動收納是多么有意思了。收納車不僅實現(xiàn)方便而且物美價廉，可以適應(yīng)各種角落的位置，需要的時候拉出來，不需要時推回去。 隔斷收納 如果不給抽屜做隔斷，廚房零零碎碎的東西很快就會使大抽屜變得不再整潔。經(jīng)濟實惠的隔斷整理隔板此時就派上用場了，無論是餐具還得*具，無論大物件還是小零碎，拉開抽屜整整齊齊，做飯心情都會更好?！ o論是哪個空間，都需要有自己的原則來進(jìn)行分類整理，以上的收納技巧都告訴我們要善于利用空間，要選擇適合自己居住結(jié)構(gòu)的收納單品，這樣家務(wù)才會變得簡單，生活也會更加舒適。
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