廚房裝修放砧板
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廚房砧板什么材質(zhì)好？
木質(zhì)的菜板，木質(zhì)的菜板密度很高，韌性很好，使用起來(lái)是非常耐用的。不管你拿來(lái)剁*還是切一些堅(jiān)硬的食物，隨便你怎么折騰。但是木質(zhì)的菜板種類(lèi)繁多，不容易分辨；許多木質(zhì)菜板有異味，楊木則容易干裂且吸水性強(qiáng)，經(jīng)常滋生細(xì)菌，柳木的要好些。
哪位家里用過(guò)竹砧板的，竹的廚房砧板好嗎
竹菜板質(zhì)地太硬易打滑，而且用久后容易脫膠，每次用后表面就會(huì)不平整。楊木菜板最好。菜板用完后要經(jīng)常撒點(diǎn)鹽保養(yǎng)，這樣能使菜板不裂不爛。
廚房砧板要如何保養(yǎng)呢
你好，1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數(shù)日，使砧板保持濕潤(rùn)不燥，不裂，結(jié)實(shí)耐用。2、砧板在使用時(shí)，不應(yīng)專用一端，要四周旋轉(zhuǎn)使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現(xiàn)凸凹不平，出現(xiàn)不平時(shí)，可用鐵刨刨平。3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來(lái)刷洗，之后再用熱水燙過(guò)，就有*菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用。鐵木砧板的保養(yǎng)是要長(zhǎng)期保濕，當(dāng)你使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕；如果出現(xiàn)裂縫，比較難補(bǔ)救，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最?。Ｍ业幕卮饘?duì)你有所幫助
小白求助廚房砧板什么材質(zhì)好
建議選擇各方面綜合質(zhì)量都比較好的白櫸木、白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板。 案板即砧板，材料有以下幾種：塑料砧板，木質(zhì)砧板，竹質(zhì)砧，板鋼化玻璃等。材質(zhì)不同的菜板各有特點(diǎn)，但木制菜板相對(duì)更加安全，因?yàn)樗鼈兪翘烊坏?，沒(méi)有添加其他物質(zhì)，因此建議優(yōu)先使用天然木制菜板。 木菜板密度高、韌性強(qiáng)、使用起來(lái)很牢固，但由于木制的菜板種類(lèi)很多，不易挑選，有些木制菜板（比如烏柏木）含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開(kāi)裂，其表面容易產(chǎn)生*痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細(xì)菌，污染食物。因此，建議最好選擇開(kāi)頭所推薦的材質(zhì)。 希望我的回答可以解決您的問(wèn)題，希望您能采納我的意見(jiàn)，謝謝您。
廚房砧板崗位職責(zé)是什么？
砧板捶、切、剁、砸東西時(shí)墊在底下的器物，一般用在烹調(diào)上
廚房砧板管理制度是什么？
你好， ??(一）砧板崗的分工 砧板崗位的分工一般如下： 頭砧：通常是砧板領(lǐng)班，負(fù)責(zé)看市場(chǎng)、跟*，控制原材料的進(jìn)價(jià)成本，指揮員工進(jìn)行備料，腌制各種高檔原料。 二站：備料頭、花式料頭，做好頭砧的助手，負(fù)責(zé)各種海、河鮮的斬、切、改制 ??(雞、鴨)，腌制各種中、低檔原料，做好原料的冷藏和保管工作。 其他站板：專門(mén)負(fù)責(zé)普通原料的切配工作,能夠使用和保養(yǎng)各種*設(shè)備和制冷設(shè)備、保藏設(shè)備。 (二）頭砧的崗位職責(zé) ①負(fù)責(zé)砧板的全部工作，熟悉廚房全面業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)。 ②監(jiān)督及負(fù)責(zé)較為高檔的烹飪?cè)系?、腌制工作。 ③負(fù)責(zé)訂購(gòu)、檢査、驗(yàn)收烹飪?cè)?。 ④對(duì)貨倉(cāng)、冷庫(kù)、雪柜中的烹飪?cè)线M(jìn)行妥善管理和使用。 ⑤與廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)擬訂筵席、零點(diǎn)菜單。 ⑥與財(cái)務(wù)部做好配合，做好清點(diǎn)庫(kù)存、檢査進(jìn)貨賬目和計(jì)算菜肴成本等工作。 ⑦監(jiān)督砧板的工作情況和控制菜肴用量、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
大家說(shuō)說(shuō)看廚房砧板怎么分類(lèi)
砧板，傳統(tǒng)意義上的菜板集切蔬菜、水果、魚(yú)*為一體，很不衛(wèi)生。分類(lèi)菜板總共有4塊菜板，分別用于切魚(yú)、切*、切蔬菜和切水果。
塑料砧板好不好,木砧板好還是塑料砧板好呢？
木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板卻不知道塑料砧板的壞處?！ ∧举|(zhì)砧板優(yōu)于塑料砧板。塑料砧板很容易積聚病毒和細(xì)菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。木質(zhì)的砧板有抵御細(xì)菌的能力。同時(shí)，制作木質(zhì)砧板的樹(shù)木一般是高齡的優(yōu)良木質(zhì)，更有**作用。 塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷?！ ∧举|(zhì)菜板厚度大，韌度很強(qiáng)，適合剁*或切堅(jiān)硬食物，吸水性強(qiáng)，難風(fēng)干，長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉，引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板較好。
竹砧板好還是木砧板好？
木砧板比較好，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷*，不易變形，不易爆裂；使用時(shí)不會(huì)產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然*菌，易清洗；堅(jiān)韌厚重；造型簡(jiǎn)潔，美觀大方，經(jīng)久耐用，是不可多得的廚房好幫手。
木砧板和竹砧板那個(gè)好
竹菜板材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用?lái)切菜或水果，剁*則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來(lái)，混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開(kāi)裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開(kāi)裂。購(gòu)買(mǎi)菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好
塑料砧板好嗎，塑料砧板衛(wèi)生嗎
塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。
冰箱放廚房還是放餐廳好?
這個(gè)沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。 冰箱安放要求：通風(fēng)，散熱條件好；取物方便。 所以，如果主要冷藏?zé)擞玫氖澄铮ㄗh放置在廚房，取物比較方便。 要是主要針對(duì)冷藏飲品等生活輔助食物的，還是在餐廳比較方便。 二者功能兼具，只要覺(jué)得安放處具備標(biāo)準(zhǔn)條件而且取物方便的場(chǎng)所，均可安置冰箱的。
櫻桃木砧板和橡木砧板哪個(gè)好?
橡木砧板比較好。優(yōu)點(diǎn)： 1） ??具有比較鮮明的山形木紋，并且觸摸表面有著良好的質(zhì)感； 2） ??質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，制成品結(jié)構(gòu)牢固，使用年限長(zhǎng)； 2） ??檔次較高，適合制作歐式家具
如何選購(gòu)砧板？
你好，竹質(zhì)菜板：合格的竹菜板是 ??天然植物制成，材質(zhì)結(jié)實(shí)且不易開(kāi)裂 ??或掉渣，污垢不易塞在縫隙里，清潔 ??起來(lái)也更方便。竹菜板容易風(fēng)干，不 ??易發(fā)霉，無(wú)異味，是很好的選擇。缺 ??點(diǎn)就是厚度不夠，多為拼接而成，經(jīng) ??不起重?fù)?。木質(zhì)菜板：厚度大，韌度很 ??強(qiáng)，適合剁*或切堅(jiān)硬食物。但使用 ??中容易把木渣剁出，混進(jìn)食物內(nèi)，有 ??損健康。再則木質(zhì)菜板容易積蓄污垢 ??，不易清洗，容易滋生細(xì)菌；強(qiáng)，難風(fēng)干，長(zhǎng)時(shí)間潮濕導(dǎo)致發(fā)霉， ??引起腸道疾病的發(fā)生。挑選時(shí)以樺木 ??、柳木、皂角木或白果木制成的菜板 ??較好。塑料菜板多以聚丙*、聚乙 ??*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大 ??的食物，否則不好清洗。塑料菜板不 ??耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切 ??，很易導(dǎo)致變形甚至有些菜板中含 ??有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌 ??危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切 隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝 ??、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板 ??都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加 ??造成了對(duì)人體健康的侵襲。
如何選擇砧板
你好。。簡(jiǎn)單看一下。目前市面上常見(jiàn)的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實(shí)且不容易開(kāi)裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來(lái)也更方便。因竹菜板容易風(fēng)干，不容易發(fā)霉，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時(shí)經(jīng)不起重?fù)?，所以最好用?lái)切菜或水果，剁*則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁*或切一些堅(jiān)硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來(lái)，混合在*菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開(kāi)裂，再反復(fù)使用，更容易滋生細(xì)菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣不容易開(kāi)裂。購(gòu)買(mǎi)菜板時(shí)一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。 塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用甚至有致癌的危險(xiǎn)；而有些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)肝、腎造成損傷。
塑料砧板好嗎
塑料菜板多以聚丙*、聚乙*等化學(xué)物質(zhì)制成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導(dǎo)致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長(zhǎng)期使用有致癌危險(xiǎn)；質(zhì)地粗糙的塑料菜板，還易切出碎末，隨食物進(jìn)入體內(nèi)，對(duì)人體肝、腎造成損傷。好多人家的廚房砧板都藏在不通風(fēng)的櫥柜里，這樣就更加造成了對(duì)人體健康的侵襲。
如何選砧板
砧板有普通木砧板和“鐵木”砧板之分。砧板的質(zhì)量要求：木質(zhì)越硬越好、應(yīng)耐水浸、無(wú)腐蝕、無(wú)裂縫、表面平整光滑。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成?！拌F木”，產(chǎn)于廣西和泰國(guó)、越南。因其樹(shù)齡長(zhǎng)，木質(zhì)纖維細(xì)密而堅(jiān)硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。品質(zhì)以顏色越暗紅越好，斷面呈大理石花紋、色暗青的，更是質(zhì)堅(jiān)如鐵。 如何識(shí)別鐵木砧板與普通木砧板呢？方法一是*對(duì)密度?！拌F木”砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。二是看紋理。木為斜紋，普通木則否。三是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。 砧板過(guò)于干燥，會(huì)有不同程度的裂縫甚至破裂而不能用。防止開(kāi)裂的辦法。
砧板什么材質(zhì)好，什么木材做砧板好的？
這就要看你怎么用了，飲食習(xí)慣不一樣，選擇也有所不同。1、木質(zhì)砧板：適合剁*或堅(jiān)硬食物。木制的菜板一般材質(zhì)厚、韌度強(qiáng)，適合用來(lái)剁*或切一切堅(jiān)硬的食物。但是，在選用是應(yīng)該挑選一些優(yōu)質(zhì)放心的木頭，例如不易開(kāi)裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。因?yàn)槟局撇税逶谑褂眠^(guò)程中很容易把木渣也剁出來(lái)，混合進(jìn)*類(lèi)食物中，長(zhǎng)此以往必定對(duì)健康有害。而且，如果木板太劣質(zhì)，也會(huì)因?yàn)榱押鄱e蓄污垢，不易清洗。還有，一些木制菜板太容易吸水，不易風(fēng)干，也會(huì)導(dǎo)致發(fā)霉，引發(fā)腸道疾病。2、竹制砧板：它的好處在于不開(kāi)裂、不變形，耐磨、堅(jiān)硬、韌性好等，而且使用起來(lái)也輕便衛(wèi)生。從中*的角度來(lái)說(shuō)，竹子屬于甘淡、寒性，具有一定的抑制細(xì)菌繁殖作用。因?yàn)橹裰普璋宓暮穸纫话悴缓?，所以?jīng)不起重?fù)簦贿m合剁*。3、塑料砧板：適合做糕點(diǎn)壽司。塑料砧板的好處在于夠輕便，也容易清洗。但是壞處在于它多以聚丙*、聚乙*等制成，所以不耐高溫，太熱的東西放上面切會(huì)容易釋放出有害物質(zhì)。而且，一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)肝、腎造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多，所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。塑料菜板最好使用于做糕點(diǎn)、包餃子、做壽司等一些輕便的料理。
冰箱放廚房最好還是放客廳最好？
還是放在客廳比較好。很多小戶型的家庭會(huì)選擇把冰箱放在客廳，一來(lái)可以緩解廚房的擁擠狀況，二來(lái)可以方便平時(shí)拿水果和飲料等。建議，冰箱擺放需要注意遠(yuǎn)離熱源，保持空隙。 冰箱周?chē)臏囟让刻岣?℃，其內(nèi)部就要增加25%的耗電量。因此，應(yīng)盡可能放置在遠(yuǎn)離熱源處，以通風(fēng)背陰的地方為好。
鐵木砧板和峴木砧板哪個(gè)比較好？
您好，蜆木砧板好 保管得好的,一塊蜆木砧板能用幾十年。 蜆木菜板采用*帶稀有木材枧木制成，蜆木木質(zhì)堅(jiān)硬，結(jié)構(gòu)緊密，韌性強(qiáng)，耐腐蝕、無(wú)蟲(chóng)蛀，有木中之王的美稱。蜆木菜板為圓形，直徑多為33至42厘米，厚度在4厘米左右，砧板色澤紅潤(rùn)，平滑如鏡，木紋堅(jiān)細(xì)，即使用利刃斬剁，也不見(jiàn)*痕，因而被譽(yù)為廚具中的珍品。 蜆木(Excetrodendron ??hsiemvu ??（Chun ??et ??How）H.T. ??Chang ??et ??Miau)，又名火木，椴樹(shù)科Tiliaceae,常綠大喬木,漸危種。分布于廣西和云南部分海拔700至900米熱帶石灰?guī)r山地季雨林。本種分布中心在廣西南部，向西延伸到云南東南部石灰?guī)r地區(qū)，向北越過(guò)北回歸線逐漸成為偶見(jiàn)種而消失。在元江已是本種分布之北緣，且偶見(jiàn)。幼樹(shù)耐陰，10齡以上需全光照。3月開(kāi)花，6月果熟，結(jié)實(shí)間隔2至3年。它是北熱帶原生性的石灰?guī)r季節(jié)性雨林的建*種之一，是熱帶石灰?guī)r的特有植物，有較重要的研究?jī)r(jià)值。它的木材堅(jiān)重，有極為優(yōu)良的力學(xué)特性，是機(jī)械、特種建筑和制船、高級(jí)家具的珍貴用材,也是作砧板的好材料。 希望我的回答對(duì)您有所幫助。
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