廚房操作規(guī)范
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廚房 防滲漏 規(guī)范
是嚴(yán)重的話看樓下泡壞了哪些東西，門(mén)呀什么的，比如廚柜呀，有的可能還的要點(diǎn)損失費(fèi)什么的，壞了的照原價(jià)賠償，找人給他恢復(fù)也可以
廚房煙道的安裝規(guī)范
安裝時(shí)，一般講要注意選擇適當(dāng)?shù)母叨取⒔嵌燃芭棚L(fēng)管走向。抽油煙機(jī)的中心應(yīng)對(duì)準(zhǔn)灶具中心，左右在同一水平線上。吸量孔以正對(duì)下方爐眼為最佳。抽油煙機(jī)的高度不宜過(guò)高，以不妨礙人活動(dòng)*作為標(biāo)準(zhǔn)，一般在灶上65CM--75CM即可。為使排放的污油流進(jìn)集油杯中，安裝時(shí)前后要有一個(gè)仰角，即面對(duì)*作者的機(jī)體前端上仰3--5℃。當(dāng)抽油煙機(jī)必須安裝在窗戶(hù)上，或其它支撐腳無(wú)法發(fā)揮作用時(shí)，尤其要注意這個(gè)問(wèn)題。抽油煙機(jī)的排氣管道走向盡量要短，避免過(guò)多轉(zhuǎn)彎。而且最好是將蛇形管直接拉到室外，因?yàn)閷?duì)于樓房居民來(lái)說(shuō)，若接到煙道中，則經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生別家抽出的油煙倒灌進(jìn)來(lái)的現(xiàn)象。
酒店餐廳廚房規(guī)范有哪些
建議 ??投標(biāo) ?? ??希望對(duì)你有幫助
無(wú)油煙廚房設(shè)計(jì)規(guī)范
沒(méi)規(guī)定
廚房排水坡度都有哪些規(guī)范？
廚房應(yīng)定為I級(jí)防水設(shè)防,一般則定為II級(jí)。排水坡度強(qiáng)制性規(guī)定,地面向地漏處排水坡度應(yīng)為2%;地漏處排水坡度
星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)有規(guī)范的嗎？規(guī)范是什么呢
酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范有哪些？酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范是什么?酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的詳細(xì)內(nèi)容北京綠維創(chuàng)景規(guī)劃設(shè)計(jì)院建議大家瀏覽相關(guān)*網(wǎng)站，以便獲得更準(zhǔn)確的*，以下是北京綠維創(chuàng)景對(duì)于酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的認(rèn)識(shí)：綠維創(chuàng)景在酒店投資前期，可以提供持續(xù)顧問(wèn)服務(wù)：包括選址、全案策劃、投資分析模型與分析報(bào)告、管理模式選擇與管理公司選擇的決策咨詢(xún)、修建性規(guī)劃、概念性設(shè)計(jì)、建筑方案設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝飾方案設(shè)計(jì)、園林景觀設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)、施工藝術(shù)監(jiān)理、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃等。目前，綠維創(chuàng)景已完成《會(huì)都模式專(zhuān)題研究》、《度假酒店專(zhuān)題研究》、《酒店策劃方*》、《酒店設(shè)計(jì)與*游樂(lè)模式創(chuàng)新》等大量研究報(bào)告，并積累了一批策劃與設(shè)計(jì)案例。綠維創(chuàng)景網(wǎng)站上也總結(jié)了一些建筑設(shè)計(jì)規(guī)范，包括圖紙會(huì)審管理工作程序、民用建筑設(shè)計(jì)通則、商店建筑規(guī)范等等。更多關(guān)于酒店建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的內(nèi)容您還可以關(guān)注《度假酒店設(shè)計(jì)特色化手法初探》。
廚房操作區(qū)高低落差多少比較合適？
1.如果廚房面積太小，臺(tái)面錯(cuò)層可能會(huì)影響切菜以及廚房電器的擺放面積。 2.灶臺(tái)、水池區(qū)兩部分落差一般為8公分。 3.定制櫥柜時(shí)如果有機(jī)會(huì)，最好實(shí)地演練一下高度，聽(tīng)從櫥柜設(shè)計(jì)師建議。
有誰(shuí)知道廚房龍頭拆裝怎樣操作？
拆卸的程序是： 一、關(guān)閉總開(kāi)關(guān)。找到把手下的紅藍(lán)色點(diǎn)。用手扣開(kāi)它，就顯露出一個(gè)小孔。 二、用手電觀察孔內(nèi)，看里面一顆固定螺絲是十字口還是一字口，用相應(yīng)的螺絲*去松動(dòng)它。 少數(shù)品牌的這顆螺絲是內(nèi)四方孔(如摩恩)，這就較麻煩一些。沒(méi)有工具時(shí)，用能夠拆卸的其它替代工具要注意不要損壞螺絲口。 三、當(dāng)松開(kāi)這顆螺絲后，就能取下把手。 四、這時(shí)，看到的是一顆銅質(zhì)大螺母，用活動(dòng)大扳手拆卸螺母后，就可以取下龍頭的閥芯。 五、觀察閥芯下的銅質(zhì)平面有無(wú)不平整或有無(wú)細(xì)微的砂粒，清除干凈。取出平面上的橡膠密封圈觀察有無(wú)破損。 六、一般來(lái)說(shuō)，冷熱龍頭的整體性好，使用可靠性高。所以，打開(kāi)后往往找不到明顯的問(wèn)題，這時(shí)，就是換一個(gè)閥芯就行。閥芯價(jià)格從10-40元不等。 七、最后，按上述程序反向安裝。
廚房煙道設(shè)計(jì)有什么規(guī)范嗎？
在實(shí)際的項(xiàng)目里，在建筑中對(duì)排煙口的方向是有規(guī)定的，應(yīng)該盡量的讓垂直煙道設(shè)立，此外底層風(fēng)道還有存儲(chǔ)風(fēng)道掉落雜物的作用。
星級(jí)酒店廚房設(shè)計(jì)規(guī)范是什么
酒店廚房 ??面積； ??1 ??一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%. 酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮： 1、廚灶的排煙 2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱 3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳 4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定 廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門(mén)中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門(mén)人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無(wú)法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。 ?? ?? ?? ??因此，深圳南粵室內(nèi)設(shè)計(jì)院在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門(mén)的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。在設(shè)計(jì)廚房布局方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：了解客戶(hù)廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開(kāi)闊，方便管理;對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無(wú)悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在選擇設(shè)計(jì)公司時(shí)，應(yīng)了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及*、商業(yè)寫(xiě)字樓等廚房工程方*有豐富經(jīng)驗(yàn)，是否在方案設(shè)計(jì)以及供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方*有成熟的整套流程。躇世紀(jì)的廚房經(jīng)營(yíng)暫學(xué)應(yīng)是：勤儉、創(chuàng)新、追求最佳服務(wù)；而成為一名成功的廚師長(zhǎng)，必須具備豐富的工作經(jīng)驗(yàn)、人事管理經(jīng)驗(yàn)、公關(guān)技巧、市場(chǎng)學(xué)知識(shí)、財(cái)務(wù)知識(shí)及非凡的創(chuàng)造力。只有做到這些，廚房的管理才能有條不紊，酒店的事業(yè)才能蒸蒸日上。 廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)*作施展不開(kāi)，增加不安全性，更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。 現(xiàn)在飯店里有幾種情況：一是新建或改造廚房時(shí)，片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買(mǎi)設(shè)備看樣品光重外表，結(jié)果買(mǎi)回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎，功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)值不高，如好多國(guó)產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出，飯店籌建人員退場(chǎng)，接手的廚師叫苦不迭，廚師成了設(shè)備的*隸。二是不論自家飯店賣(mài)什么風(fēng)味的產(chǎn)品，其設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是先進(jìn)的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。廣灶的總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制?？涩F(xiàn)在有許多經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶著實(shí)為難了不少?gòu)N師。殊不知，淮揚(yáng)菜擅長(zhǎng)燉、燜、煨、海派菜濃油赤醬，講究靠功，這都需要爐灶有支火眼配合猛火使用等等。不考慮這些因素，不僅成品風(fēng)味、質(zhì)地難以地道，而且對(duì)*、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的。情況之三，只要是提到改善廚師的工作環(huán)境，廚房要做到先進(jìn)整齊，就無(wú)節(jié)制地?cái)U(kuò)大面積，拓展空間。不僅如此，還把偌大的一個(gè)廚房進(jìn)行無(wú)限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見(jiàn)，叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運(yùn)貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，更容易產(chǎn)生安全隱患。 ?? 因此，廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則，具體地講，應(yīng)在以下幾個(gè)方面特別加以重視： 廚房的通風(fēng)。不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩，甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。所謂負(fù)壓，即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。 廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計(jì)明廚、明檔，是餐飲業(yè)發(fā)展到一*期的產(chǎn)物。設(shè)計(jì)明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計(jì)而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場(chǎng)景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設(shè)計(jì)，實(shí)在沒(méi)有必要和盤(pán)托出。 廚房地面。廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒(méi)有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉?！? 廚房的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽（水池）時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見(jiàn)水池，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無(wú)高低落差，或無(wú)有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干*、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。 廚房的燈光。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止*傷和追求精細(xì)的*工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。 輔助設(shè)計(jì)是強(qiáng)化完善餐飲功能的必要補(bǔ)充。輔助設(shè)計(jì)，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費(fèi)的餐廳、也不屬于菜點(diǎn)生產(chǎn)制作的廚房。但少了這些設(shè)計(jì)，餐廳可能會(huì)顯得粗俗不雅，甚至噪雜零亂；廚房生產(chǎn)和出品也會(huì)變得斷斷續(xù)續(xù)，甚至殘缺不全。這些輔助設(shè)計(jì)主要有備餐間和洗碗間等?！ ? 備餐間是配備開(kāi)餐用品，創(chuàng)造順利開(kāi)餐條件的場(chǎng)所。傳統(tǒng)的餐飲管理大多對(duì)此設(shè)計(jì)和設(shè)備配備沒(méi)有引起足夠的重視。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務(wù)丟三落四的現(xiàn)象。備餐間設(shè)計(jì)要注意以下幾個(gè)方面： 1．備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過(guò)渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知?jiǎng)潌螁T，要方便起菜、停菜等*溝通?！? 2．廚房與餐廳之間采用雙門(mén)雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門(mén)的設(shè)置。同向兩道門(mén)的重疊設(shè)置不僅起到“三隔“的作用，還遮擋了客人直接**廚房的視線，有效解決了若干飯店陳設(shè)屏風(fēng)的問(wèn)題。 3． ??備餐間要有足夠空間和設(shè)備 洗碗間的設(shè)計(jì)與配備，在餐飲經(jīng)營(yíng)中，可有效減少餐具破損，保證餐具洗滌及衛(wèi)生質(zhì)量，在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)處理好以下幾方面的問(wèn)題： 1．洗碗間應(yīng)靠近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面。洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房，方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。洗碗間與餐廳保持在同一平面，主要是為了減輕傳送餐具員工的勞動(dòng)強(qiáng)度。當(dāng)然在大型餐飲活動(dòng)之后，用餐車(chē)推送餐具，這也是前提條件?！ ? 2．洗碗間應(yīng)有可靠的消毒設(shè)施。洗碗間不僅僅承擔(dān)清洗餐具、廚房用具的責(zé)任，同時(shí)負(fù)責(zé)所有洗滌餐具的消毒工作。而靠手工洗滌餐具的洗碗間，則必須在洗滌之后，根據(jù)本飯店的能源及場(chǎng)地條件等具體情況，配置專(zhuān)門(mén)的消毒設(shè)施。消毒這后，再將餐具用潔布擦干，以供餐廳、廚房使用。
水泥廚房設(shè)計(jì)規(guī)范哪位朋友清楚？
1.櫥柜設(shè)計(jì)師建議用拉蘭、米箱。幸好我看到壇子里的討論，在最后關(guān)頭，堅(jiān)決把這兩樣cancel了，而用了一個(gè)消毒柜。 2.煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在墻上開(kāi)個(gè)槽埋PVC暗管，就不用在臺(tái)板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開(kāi)關(guān)要預(yù)先設(shè)計(jì)好。廚房的瓷磚不要買(mǎi)亞光的，否則油膩很難擦。 3.訂做整體櫥柜的DX一定要注意扣板的水平，否則櫥柜裝好后就原形畢露了;安水管時(shí)要向上一點(diǎn)，否則龍頭配套的軟管太短，得重買(mǎi)加長(zhǎng)的; 4.人造大理石好嫩啊，抹布上的灰或者雜質(zhì)都能讓它的臉花掉。如果沒(méi)錢(qián)買(mǎi)杜邦可麗耐的那種就盡量用白色或者淺色的，這樣即使有劃痕也不是那么明顯，可憐我那黑色的臺(tái)面! 5.大理石臺(tái)面，千萬(wàn)不要聽(tīng)js說(shuō)用硅膠，除了大理石按平方計(jì)算、切角費(fèi)、磨邊費(fèi)，其他費(fèi)用都不應(yīng)該有，人工費(fèi)包括在平方費(fèi)用里了，特別是不要用硅膠，根本是浪費(fèi)，本來(lái)就是用水泥鋪大理石的。我就上當(dāng)了，用了一百多元硅膠鋪大理石。 6.廚房的白色人造石臺(tái)面簡(jiǎn)直就要供神一樣的供著它，平常*作時(shí)一有什么油污或臟水什么的，就要趕緊擦掉，不然滲進(jìn)去就永遠(yuǎn)在里面了。有得煩了! 7.廚房燈要亮，最好在水池或切菜案上方再裝個(gè)燈，否則我這視力晚上跟瞎子一樣。廚房的櫥柜要有抽屜;
酒店、餐廳廚房消防、燃?xì)庠O(shè)計(jì)規(guī)范
高層建筑使用丙類(lèi)液體作*時(shí)，應(yīng)符合下列規(guī)定：(1 )液體儲(chǔ)罐總儲(chǔ)量不應(yīng)超過(guò)丨5m3,當(dāng)直埋于高層建筑或裙房附近，面向油罐一面4.00m 范圍內(nèi)的建筑物外墻為防火墻時(shí)，其防火間距可不限。(2)中間罐的容積不應(yīng)大于1.00m3,并應(yīng)設(shè)在耐火等級(jí)不低于二級(jí)的單獨(dú)房間內(nèi)，該房間的門(mén)應(yīng)采用甲級(jí)防火門(mén)。當(dāng)高層建筑采用瓶裝液化石油氣作*時(shí)’應(yīng)設(shè)集中瓶裝液化石油氣間，并應(yīng)符合下列規(guī)范：(1 )液化石油氣總儲(chǔ)量不超過(guò)1.00m3的瓶裝液化石油氣間，可與裙房貼鄰建造。(2)總儲(chǔ)量超過(guò)1.00m3、而不超過(guò)3.00m3的瓶裝液化石油氣間，應(yīng)*建造，且與高層建 筑和裙房的防火間距不應(yīng)小于丨0m。(3)在總進(jìn)氣管道、總出氣管道上應(yīng)設(shè)有緊急事故自動(dòng)切斷閥。(4)應(yīng)設(shè)有可燃?xì)怏w濃度報(bào)瞥裝置。(5)電氣設(shè)計(jì)應(yīng)按現(xiàn)行的*標(biāo)準(zhǔn)《*和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》的有關(guān)規(guī) 定執(zhí)行。(6)其他要求應(yīng)按現(xiàn)行的*標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。在上述要求的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該考慮到如下設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)：(1)設(shè)計(jì)燃?xì)夥?、燃?xì)夤?、燃油箱位置要遠(yuǎn)離火源，并有防火墻隔斷。(2)燃?xì)馊加凸艿赖脑O(shè)計(jì)要使用符合消防要求的金屬管和管件，其走向要遠(yuǎn)離熱源，不 能從熱源上通過(guò)，法蘭接頭、管件、閥門(mén)要符合消防要求，確保密封無(wú)泄漏，并且便于檢査與 檢修。(3)*庫(kù)房要設(shè)有消防報(bào)*設(shè)施，庫(kù)房?jī)?nèi)安裝防爆照明燈，開(kāi)關(guān)、插座要設(shè)在庫(kù)房外，防止電氣打火，要使庫(kù)房?jī)?nèi)不見(jiàn)明火。(4)燃?xì)夥拷ㄖO(shè)計(jì)要密封，有防火墻，要設(shè)計(jì)通風(fēng)裝置，送、卩風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)采用防爆型 的通風(fēng)設(shè)備。送風(fēng)機(jī)設(shè)在單獨(dú)隔開(kāi)的通風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)且送風(fēng)干管上設(shè)有止冋閥時(shí)，可采用普通型的 通風(fēng)設(shè)備。防止燃?xì)庑孤┩庖?起火。希望我的回答對(duì)您有所幫助。
請(qǐng)問(wèn)住宅廚房設(shè)計(jì)規(guī)范是什么？
1.櫥柜設(shè)計(jì)師建議用拉蘭、米箱。幸好我看到壇子里的討論，在最后關(guān)頭，堅(jiān)決把這兩樣cancel了，而用了一個(gè)消毒柜。 2.煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在墻上開(kāi)個(gè)槽埋PVC暗管，就不用在臺(tái)板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開(kāi)關(guān)要預(yù)先設(shè)計(jì)好。廚房的瓷磚不要買(mǎi)亞光的，否則油膩很難擦。 3.訂做整體櫥柜的DX一定要注意扣板的水平，否則櫥柜裝好后就原形畢露了;安水管時(shí)要向上一點(diǎn)，否則龍頭配套的軟管太短，得重買(mǎi)加長(zhǎng)的; 4.人造大理石好嫩啊，抹布上的灰或者雜質(zhì)都能讓它的臉花掉。如果沒(méi)錢(qián)買(mǎi)杜邦可麗耐的那種就盡量用白色或者淺色的，這樣即使有劃痕也不是那么明顯，可憐我那黑色的臺(tái)面! 5.大理石臺(tái)面，千萬(wàn)不要聽(tīng)js說(shuō)用硅膠，除了大理石按平方計(jì)算、切角費(fèi)、磨邊費(fèi)，其他費(fèi)用都不應(yīng)該有，人工費(fèi)包括在平方費(fèi)用里了，特別是不要用硅膠，根本是浪費(fèi)，本來(lái)就是用水泥鋪大理石的。我就上當(dāng)了，用了一百多元硅膠鋪大理石。 6.廚房的白色人造石臺(tái)面就要供神一樣的供著它，平常*作時(shí)一有什么油污或臟水什么的，就要趕緊擦掉，不然滲進(jìn)去就永遠(yuǎn)在里面了。有得煩了! 7.廚房燈要亮，最好在水池或切菜案上方再裝個(gè)燈，否則我這視力晚上跟瞎子一樣。廚房的櫥柜要有抽屜;
廚房洗菜雙盤(pán)下管道設(shè)計(jì)規(guī)范
盆一般長(zhǎng)750-900，如果做1200就太大了。其中900和1000的水槽柜最好用，550的水槽臺(tái)面要650，其中450-500比較常見(jiàn)，寬度500長(zhǎng)度在750-850。這種一般是500見(jiàn)方，其中800-850比較常見(jiàn)。要留出余量，家用水槽柜長(zhǎng)度一般為800-900-1000這三個(gè)尺寸。800-850的水槽適用于900的水槽柜。深度一般為200左右，臺(tái)面容易不結(jié)實(shí)，有單方形槽。按廚柜的寬度和長(zhǎng)度來(lái)說(shuō)，500的水槽用600的臺(tái)面單盆分幾種，400寬的水槽用500的臺(tái)面。900的水槽就要用1000的水槽柜了.。家用廚柜寬度一般為500-600。還有長(zhǎng)方形槽.適用臺(tái)面和柜體寬度同上，寬度400-550
地平漆操作
先打磨、然后如后涂覆一層地膠、最后鋪設(shè)地坪漆，最后晾干。
誰(shuí)能說(shuō)一些廚房防水施工規(guī)范？
1.廚房裝修前要認(rèn)真檢查樓上一層的廚房是否有滲漏，如果有，則應(yīng)該先讓樓上的防水工程做好后再裝修。 ???? 2.廚房裝修時(shí)，如果將原有墻地磚打掉重新裝修，不管原來(lái)是否做過(guò)防水層，重新貼墻地磚之前都應(yīng)該重做防水層，四周側(cè)墻防水層高200mm，有浴缸的部位，防水層應(yīng)該做到淋浴器能?chē)娏艿降乃胁课弧????? 3.廚房未裝修時(shí)的防水處理：原先未做防水層，則按照上述方法加做防水層;原先已做防水層，則應(yīng)認(rèn)真檢查，看防水層是否到位，有無(wú)破損，否則應(yīng)修補(bǔ)。修補(bǔ)完后注水試驗(yàn)，以樓下及四周墻身無(wú)滲漏、無(wú)潮濕為合格標(biāo)準(zhǔn)。 ??? ?4.廚房多水潮濕的部位裝修完工后，其地面的標(biāo)高宜低于廳房或走廊地面的標(biāo)高。廚房門(mén)洞處應(yīng)安裝不怕水的石材，在其根部應(yīng)做防水處理，嚴(yán)防積水從門(mén)洞處往客廳滲水。 希望我的回答可以幫助到您
廚房排煙風(fēng)機(jī)安裝規(guī)范具體是什么樣的？
廚房排煙風(fēng)機(jī)安裝規(guī)范具體：廚房用的排煙風(fēng)機(jī)會(huì)有與盡量不要安裝于頂棚內(nèi)、要安裝在機(jī)房、屋面或者外墻等便于維護(hù)的場(chǎng)所。比較容易出現(xiàn)故障的有三點(diǎn)：①葉*沾滿(mǎn)油污導(dǎo)致葉片弧度、角度變形,風(fēng)量全壓參數(shù)顯著下降,達(dá)不到排煙要求。②葉*沾上油污導(dǎo)致葉*失去的平衡、加大震動(dòng)、損壞軸承。③惡劣環(huán)境下零部件容易銹蝕,損壞風(fēng)機(jī)。
酒店廚房排風(fēng)設(shè)計(jì)規(guī)范有誰(shuí)清楚？
酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮： 1、廚灶的排煙 ?? 2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱 ?? 3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳 ?? 4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定 ??在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門(mén)的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。 在設(shè)計(jì)廚房布局方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：了解客戶(hù)廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明;廚房空間及工作位置合理安排，確 ??保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開(kāi)闊，方便管理;對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無(wú)悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。 ?? 廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒(méi)用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)*作施展不開(kāi)，增加不安全性，更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。 希望對(duì)你有幫助
誰(shuí)能告訴我廚房油煙管道設(shè)計(jì)規(guī)范
廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)省投資。煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中部位置。新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果，通常排風(fēng)管最遠(yuǎn)距離不超過(guò)15ｍ。水平管道要有2%以上坡度，坡向排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道，應(yīng)采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油垢。
高層廚房設(shè)計(jì)規(guī)范求朋友說(shuō)一說(shuō)？
1.櫥柜設(shè)計(jì)師建議用拉蘭、米箱。幸好我看到壇子里的討論，在最后關(guān)頭，堅(jiān)決把這兩樣cancel了，而用了一個(gè)消毒柜。 2.煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在墻上開(kāi)個(gè)槽埋PVC暗管，就不用在臺(tái)板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開(kāi)關(guān)要預(yù)先設(shè)計(jì)好。廚房的瓷磚不要買(mǎi)亞光的，否則油膩很難擦。 3.訂做整體櫥柜的DX一定要注意扣板的水平，否則櫥柜裝好后就原形畢露了;安水管時(shí)要向上一點(diǎn)，否則龍頭配套的軟管太短，得重買(mǎi)加長(zhǎng)的; 4.人造大理石好嫩啊，抹布上的灰或者雜質(zhì)都能讓它的臉花掉。如果沒(méi)錢(qián)買(mǎi)杜邦可麗耐的那種就盡量用白色或者淺色的，這樣即使有劃痕也不是那么明顯，可憐我那黑色的臺(tái)面! 5.大理石臺(tái)面，千萬(wàn)不要聽(tīng)js說(shuō)用硅膠，除了大理石按平方計(jì)算、切角費(fèi)、磨邊費(fèi)，其他費(fèi)用都不應(yīng)該有，人工費(fèi)包括在平方費(fèi)用里了，特別是不要用硅膠，根本是浪費(fèi)，本來(lái)就是用水泥鋪大理石的。我就上當(dāng)了，用了一百多元硅膠鋪大理石。 6.廚房的白色人造石臺(tái)面就要供神一樣的供著它，平常*作時(shí)一有什么油污或臟水什么的，就要趕緊擦掉，不然滲進(jìn)去就永遠(yuǎn)在里面了。有得煩了! 7.廚房燈要亮，最好在水池或切菜案上方再裝個(gè)燈，否則我這視力晚上跟瞎子一樣。廚房的櫥柜要有抽屜;
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