人類從很早的時(shí)候就已懂得,在較低的溫度下保存食品不容易腐敗。公元前2000多年,西亞古巴比倫的幼發(fā)拉底河和底格里斯河流域的古代居民就已開始在坑內(nèi)堆壘冰塊以冷藏肉類。中國在商代(公元前17世紀(jì)初一前11世紀(jì))也已懂得用冰塊制冷保存食品了。在中世紀(jì),許多國家還出現(xiàn)過把冰塊放在特制的水柜或石柜內(nèi)以保存食品的原始冰箱。
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冰箱溫度的調(diào)節(jié)是跟四季的變化而改變的,如果你家四季都一樣的話,這樣冰箱溫度不用調(diào)節(jié)了,但是生活在四季分明的南方,這樣事有可能發(fā)生嗎?答案是否定的。一般來說,冰箱冷凍室的溫度是靠儲(chǔ)藏室里的溫度控制,看你的溫控旋鈕就是在儲(chǔ)藏室。
儲(chǔ)藏室里的溫度一般在4~8度,到了冬天,室內(nèi)溫度接近這個(gè)溫度,如果溫控旋鈕還在3或者小于3上的話,冰箱壓縮機(jī)就很少啟動(dòng)了,雖然儲(chǔ)藏室里的溫度能夠滿足要求,但冷凍室的溫度就不能達(dá)到零下18度以下,食物容易變質(zhì),嚴(yán)重時(shí)食品解凍溶化。
夏天,溫度比較高,電冰箱(冷柜)在使用過程中,其工作時(shí)間和耗電受環(huán)境溫度影響很大,因此需要我們?cè)诓煌募竟?jié)要選擇不同的檔位使用。夏季環(huán)境溫度高時(shí),應(yīng)打在弱檔2-3檔使用。而冬季溫度調(diào)節(jié),冬季一般檔位要打到4檔以上適用。冬夏溫度較為明顯,如果環(huán)境溫度低于16度,調(diào)到5檔,低于10度,就可以調(diào)到6或7檔。有時(shí)由于環(huán)境溫度太低,如0~5度,檔位調(diào)低后冷藏凍東西,這個(gè)時(shí)候,完全可以把食品放在冰箱外部存放。這樣看來,不同的室外溫度,冰箱溫度的調(diào)節(jié)是不一樣的,選擇適合的冰箱溫度,還可以做到節(jié)能又環(huán)保。
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