電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食,如面包,pizza,也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。接下來,就由一起裝修網(wǎng)小編來給大家介紹關(guān)于電烤箱功能詳解及選購要點,希望對大家有所幫助。
電烤箱功能詳解及選購要點
電烤箱功能詳解:
一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉(zhuǎn)動等。比如“360度旋轉(zhuǎn)烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進(jìn)行360度的旋轉(zhuǎn)烘烤,使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網(wǎng)等實用配件,可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。
一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。
二是定時設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào),有的還有始終加熱檔。
三是溫度控制在100到250攝氏度可調(diào),有的還有40到100攝氏度的低溫檔。
四是有些烤箱有旋轉(zhuǎn)叉架可以烤整雞用,有的烤箱下面有旋轉(zhuǎn)托盤??鞠涞耐庥^應(yīng)該密封良好,減少熱量散失。開門大多是從上傷,也不能太松,以免掉下來砸壞玻璃門??鞠鋬?nèi)部應(yīng)該有至少三個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位于中間。
有些烤箱底部活動可拆卸,便于清理油漬和碎渣。
烤箱的有效容積從13升到34升都有,但是便于挑選的方式是測量烤箱內(nèi)部的寬度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸計量,1英寸=2.54厘米,常見的最小蛋糕是6寸的??鞠涞墓β蚀蠹s在1000到2000瓦,但是烤箱工作時不是始終通電,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更費電。除了要考慮耗電量之外,還要選擇合適的插座??鞠涞呐浼?yīng)該有烤盤、烤網(wǎng)和能方便拿取烤盤烤網(wǎng)的叉子,有的烤箱配有旋轉(zhuǎn)烤架和相應(yīng)的叉子。與某型號烤箱相配的烤盤烤網(wǎng)不是很容易買到,所以應(yīng)該檢點清楚??鞠涞耐獗碜詈貌灰?,否則被油污弄臟后很難看。
烤箱預(yù)熱時,只要看到加熱管一會變紅一會變黑就是溫度達(dá)到了,應(yīng)該立刻把食物放進(jìn)去烘烤。烘焙時,在食物表面遮一層錫紙能有效防止表面烤焦同時不影響烤熟。
任何食物不要碰到加熱管,也要防止油、面糊等滴到加熱管上,否則油渣會烤成碳附著在加熱管上,難于清洗,也影響加熱效率??救鈺r最好用錫紙完全包裹起來,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱內(nèi)壁??就旰螅詈眉皶r清理,以免積累。不要把冷水碰到剛用完的烤箱門上,以免玻璃門炸裂。
烤箱不用時,各旋鈕應(yīng)置于off檔。
40攝氏度,可以用來發(fā)
50攝氏度,可以將食物脫水,制成各種水果干、蔬菜干、肉干,以便于保存,烘干的時候要稍微打開烤箱門,以利于水分散發(fā)。60攝氏度,可以用來制作香腸、臘肉。
電烤箱選購要點:
1、根據(jù)使用頻率確定類型
目前市面上的電烤箱種類較多,通常分為三控自動型(定時、調(diào)溫、調(diào)功率)、控溫定時型和普通簡易型。對于一般家庭來說,選用控溫定時型已經(jīng)足夠,因為此類型的功能較齊全,性價比較高。假如是喜歡烘烤類食物,經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭,則可以選用檔次較高的三控自動型,此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全,但價格較為昂貴。而對于只是偶然烘烤食品的家庭來說,普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品。需要注重的是,雖然此類型產(chǎn)品價格較便宜,但由于溫度和時間都是手動控制,需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候,避免食物“夾生”或者烘烤過度,影響美味
2、根據(jù)食物分量選擇容量
電烤箱的容量一般是從9升到34升不等,所以選擇容量規(guī)格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。如果只是用來給一家三口烤面包之類,9至12升的就足夠;如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對,自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品。目前市場上的主要品牌里,美的的產(chǎn)品線覆蓋較為廣闊,容量從9升到28升,功率從1000瓦到1500瓦,可選溫度在70攝氏度到250攝氏度,價格從100多元到1000多元,能滿足不同家庭的要求。
需要特別提醒的是,電烤箱并不是功率越低越好,高功率電烤箱升溫速度快,熱能損耗少,反而會比較省電。家電電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。
3、根據(jù)“內(nèi)外”細(xì)節(jié)察看品質(zhì)
一臺好的電烤箱,首先外觀應(yīng)該做到密封良好,這樣才能減少熱量散失??鞠涞拈_門方式大多是從上往下開,因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊,否則用力打開時容易燙傷人;也不能太松,防止使用中不小心脫落。
而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好。中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置,能分別接近上火、接近下火和位于中部。例如美的推出的EC25AR-LR電烤箱,不僅設(shè)計了3層可自由調(diào)換的燒烤盤、燒烤架位,還采用熱風(fēng)對流循環(huán)與360度旋轉(zhuǎn)式燒烤等技術(shù),令食物得以全方位均勻受熱,烘烤效果更好。此外,烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點,美的中高端產(chǎn)品都采用不沾油內(nèi)腔和獨立的碎屑盤設(shè)計,清潔起來非常簡便。當(dāng)然,隨機(jī)附件比如燒烤架、燒烤盤、取物夾、屑盤、旋轉(zhuǎn)烤叉組件等是否配備齊全,是否大品牌、保修條款是否合理等都是購買時要考慮的問題。
電烤箱功能詳解及選購要點
以上就是關(guān)于電烤箱功能詳解及選購要點的相關(guān)知識,相信通過上面簡單的介紹您對電烤箱有了一定的了解。如果您想了解更多關(guān)于電烤箱的內(nèi)容,請持續(xù)關(guān)注一起裝修網(wǎng),我們將會為您提供更新、更全、更專業(yè)的資訊。