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2009年
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光波爐和微波爐的區(qū)別詳解

光波爐和微波爐的區(qū)別

光波爐是一種家用烹調(diào)用爐,號稱微波爐的升級版,光波爐與微波爐的原理不同。光波爐的輸出功率多為七八百瓦,但它具有特別的"節(jié)能"手段。光波爐是采用光波和微波雙重高效加熱,瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。

光波爐和微波爐的區(qū)別有哪些

  光波爐的工作原理

  利用光波和遠(yuǎn)紅外線加熱食物,是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。其中電能--光能的轉(zhuǎn)化速度快,溫度高,使食物表面快速產(chǎn)生烤制效果,并將熱量向食物內(nèi)轉(zhuǎn)播;同時遠(yuǎn)紅外線對食物內(nèi)部產(chǎn)生加熱作用。使食物加熱速度快,熱效率高,同時,鎖住食物水分,使食物外焦里嫩,色香俱佳。

  微波爐的工作原理

  利用微波激發(fā)食物中的分子高速運(yùn)動,依靠分子運(yùn)動產(chǎn)生的能量而使食物加熱,并最終使食物熟透。其特點(diǎn)是使食物內(nèi)外均勻加熱,能量利用率高,但缺點(diǎn)是食物烹飪過程中水分容易丟失,且不能象傳統(tǒng)的烹制,使食物有烤制的燒色和香味。

  光波爐和微波爐的區(qū)別:適用范圍

  相對于微波爐而言,光波爐的適用范圍更廣,油餅、油條等油煎食品再加熱;堅(jiān)果食品再加熱;小吃甜餅等食品再加熱;肉類食品再加熱等都是可以的。而一般微波爐有很多禁忌,一般都只能用于熟食加熱。

  光波爐和微波爐的區(qū)別:熱量冷卻

  一般的微波爐內(nèi)部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管,銅管在加熱以后很難冷卻,容易導(dǎo)致燙傷,石英石加熱時間又慢;光波爐內(nèi)部使用的是鹵素管,能夠迅速產(chǎn)生高溫高熱,冷卻速度也快。

  光波爐和微波爐的區(qū)別:外形特征

  光波爐其實(shí)和我們平時看到的電磁爐一樣,始于一個開放狀態(tài);而微波爐和消毒一樣,是將食物放到里面去加熱。相對來說,光波爐的使用安全度就要高一些。

  以上就是一裝修網(wǎng)小編帶給大家的關(guān)于光波爐和微波爐的區(qū)別的相關(guān)介紹。

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標(biāo)簽: 微波爐

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