酒柜的種類繁多價(jià)格不一,最重要的是選擇合適自己的酒柜,那么如何能夠選擇合適自己的酒柜呢?這里面受影響因素很多。當(dāng)然,任何葡萄酒酒柜都是可以選用儲(chǔ)藏葡萄酒的,以下所談也只是相對(duì)而言,僅作為參考。那么選購酒柜時(shí)首先要考慮酒柜的什么性能呢?接下來一起裝修網(wǎng)小編就帶大家來了解一下。
規(guī)避光害性能
雖然沒有直接照射到陽光,但紫外線無所不在,而會(huì)破壞酒質(zhì)的,就是光線中的紫外線。一般而言,密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設(shè)計(jì)。不過一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏,總是會(huì)覺得好像少了什么似的,因此玻璃門設(shè)計(jì)的酒柜,普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門,有濾除紫外線功能的,跟普通玻璃的成本就差了很多,因此購買前,最好先問清楚。
通風(fēng),凈化空氣的功能
葡萄酒在陳放過程中會(huì)產(chǎn)生有害氣體二氧化硫,而二氧化硫會(huì)危害到軟木塞,進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風(fēng)排除掉,但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)境中,二氧化硫便會(huì)積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風(fēng),就可以排除掉二氧化硫,但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠,因此針對(duì)空氣環(huán)境,最貼心的設(shè)計(jì)是加裝活性碳的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng),這樣只要每隔兩三年換一次活性碳,就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。
濕度控制
濕度的控制也是一個(gè)好的葡萄酒柜所應(yīng)該具備的要項(xiàng),因?yàn)闈穸葧?huì)影響到軟木塞,不對(duì)的濕度,會(huì)讓軟木塞干裂或濕腐,對(duì)葡萄酒產(chǎn)生致命性的影響。葡萄酒適合的儲(chǔ)藏濕度是65%至75%之間,而一般無濕度控制功能的酒柜,大概廂內(nèi)濕度平均值為55%,很容易讓軟木塞干裂。濕度控制對(duì)葡萄酒柜而言是較高檔次的設(shè)計(jì),并不是每臺(tái)都有,因此在購買前,最好問清楚有沒有這項(xiàng)功能。
降溫速度與溫控范圍
葡萄酒柜在剛啟用時(shí),溫度下降的時(shí)間應(yīng)該是階段性,而非像冰箱一樣直線下降。一臺(tái)好的酒柜,其溫控系統(tǒng)可以用24至48小時(shí)的時(shí)間,緩慢地將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度,就連最敏感的葡萄酒,也無法察覺到周遭溫度的變化。一般平價(jià)的酒柜,可能在一個(gè)小時(shí)內(nèi)就把夏天的30度急速降到18度,眾所周知,急速的溫度變化,不管是由熱變冷或由冷變熱,對(duì)葡萄酒而言都不是好事。
不同的壓縮機(jī)有不同的溫控范圍,在不同地區(qū)使用酒柜應(yīng)要考慮到環(huán)境溫度與溫控范圍的關(guān)系。溫控范圍是由酒柜制冷方式和溫控系統(tǒng)所決定的。一般而言,壓縮機(jī)制冷的溫控范圍要比半導(dǎo)體制冷的大,壓縮機(jī)酒柜的溫控范圍一般在5~22℃。
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