餐具消毒柜是人們針對(duì)食品安全所研發(fā)出來(lái)的一種對(duì)于餐具進(jìn)行消毒的電器。很多人都想了解餐具消毒柜的工作原理和餐具消毒柜的分類，今天小編特地整理了一下，下面就跟著一起裝修網(wǎng)的小編了解一下餐具消毒柜的簡(jiǎn)介和餐具消毒柜的分類吧！
餐具消毒柜的簡(jiǎn)介
餐具消毒柜是指通過(guò)紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。消毒碗柜為中國(guó)發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、部隊(duì)、食堂等場(chǎng)所。
餐具消毒柜的分類
餐具消毒柜：按照用途可分為：商用消毒碗柜和家用消毒碗柜。按照消毒方式為分：電熱食具消毒碗柜、臭氧食具消毒碗柜、紫外線食具消毒碗柜和組合型食具消毒碗柜。按照消毒效果分為：一星級(jí)消毒碗柜、二星級(jí)消毒碗柜。
按照消毒方式分
1.電熱餐具消毒柜：通過(guò)電熱元件加熱進(jìn)行食具消毒的消毒柜 ;
2.臭氧餐具消毒柜：通過(guò)臭氧進(jìn)行食具消毒的消毒碗柜
3.紫外線餐具消毒柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒碗柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的
4.組合型餐具消毒柜：由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒碗柜
按照消毒效果分
1.一星級(jí)餐具消毒柜(*) 對(duì)大腸桿菌殺滅率應(yīng)不小于99.9%
2.二星級(jí)餐具消毒柜(**) a)對(duì)大腸桿菌滅殺對(duì)數(shù)值應(yīng)≥3( ≥ 99.9%);b)對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒感染滴度(TCID50)≥105 滅活對(duì)數(shù)值≥4.00
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