電壓力鍋是一種快速、高效、安全烹飪食物的使用廚具,為眾多都市消費者所親睞。選擇電壓力鍋一定不能忽視作為電壓力鍋核心的內(nèi)膽。那么,電壓力鍋什么內(nèi)膽好?想了解更多的知識嗎?下面就請大家跟隨一起裝修網(wǎng)小編的腳步一起去看看吧。
電壓力鍋什么內(nèi)膽好
電壓力鍋是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋的升級換代產(chǎn)品,它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點,采用彈性壓力控制,動態(tài)密封,外旋蓋、位移可調(diào)控電開關(guān)等新技術(shù)、新結(jié)構(gòu),全密封烹調(diào)、壓力連續(xù)可調(diào),徹底解決了壓力鍋的安全問題,是一個比較實用的烹調(diào)器具。
目前,市售的電壓力鍋根據(jù)內(nèi)膽材料來分類,主要有兩種:不銹鋼電壓力鍋內(nèi)膽和復(fù)合涂層電壓力鍋內(nèi)膽。挑選電壓力鍋內(nèi)膽,不銹鋼的內(nèi)膽是最好的,耐用又安全,符合健康衛(wèi)生要求。復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來做肉類,比較容易吸味,做完肉清洗后肉的味道可能會有一點點殘留。不銹鋼內(nèi)膽主要用來做粥類,這樣不容易混淆味道。不銹鋼內(nèi)膽底部多為三層復(fù)合底,厚實耐用;復(fù)合涂層內(nèi)膽則是不粘鍋、容易清洗,但是對于金屬勺、鋼絲球等的抵抗力較弱,使用和清洗時要注意。
一般認為,電壓力鍋內(nèi)膽以不銹鋼內(nèi)膽為最好,安全耐用,符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長時間燉骨頭,摩擦出來的小劃痕不太看得出來,唯一的缺點是不銹鋼電壓力鍋內(nèi)膽加熱有盲點,煮粥容易糊!
所以,電壓力鍋內(nèi)膽采用不銹鋼底的很少,鍋底最好是合金復(fù)合底,傳熱均勻,煮飯不糊底,只要不長時間擱置,問題不大。
建議家用電壓力鍋最好是配雙膽,由于陶晶內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽,所以,最好的選擇就是不銹鋼內(nèi)膽+陶晶內(nèi)膽。
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