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格蘭仕微波爐菜譜
1 微波爐菜譜--蒜泥白肉 材料 生凈帶皮豬后腿肉250克 調(diào)料 蔥2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,醬油2大匙,辣椒油少許 操作 ①將肉洗凈,加入蔥姜。 ②器皿中放1大匙色拉油,把加好蔥姜的肉放入器皿中,高火4分鐘后取出,切薄片排盤。 ③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。
2 微波爐菜譜--云白肉 材料 腌豬肉400克,黃瓜半條 調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許,紹酒半杯,姜5片,蔥(切為5厘米長(zhǎng)段)1根;(A)紅辣油1中匙,白糖、米醋各2中匙,醬油、蒜泥各1大匙 操作 ①將腌豬肉浸入開(kāi)水中片刻后,撈起擦干,均勻抹上椒鹽、胡椒粉,放入較深器皿內(nèi),加入蔥、姜、紹酒。 ②加蓋高火5分鐘后,翻轉(zhuǎn),再加蓋中高火9分鐘。 ③將熟肉切成薄片,擺置在菜盤四周。 ④黃瓜切片,浸入冰水中片刻,撈起瀝干,擺置菜盤中央。 ⑤將拌勻的調(diào)料(A)澆在肉片上。 ⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。
3 微波爐菜譜--五香豆干 材料 豬腿肉200克,五香豆腐干2塊,青辣椒1個(gè),紅辣椒2個(gè) 調(diào)料 (A)紹酒1匙,食鹽半匙,蔥2根,姜3片;(B)甜面醬、白糖各2匙,辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙;(C)蒜末1匙;(D)色拉油1.5 匙 操作 ①將豬肉整塊抹上調(diào)料(A),覆上微波薄膜,轉(zhuǎn)4分鐘,取出待涼,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、紅辣椒切小塊。 ②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料(C),高火2分鐘,再放入其他材料及調(diào)料(B),拌勻,再高火4分鐘即可。
4 微波爐菜譜--紅燒肉 材料 生凈豬夾心肉900克 調(diào)料 (A)蔥6根,姜4片,色拉油3大匙;(B)醬油約1杯,冰糖1大匙 操作 ①將夾心肉沖洗干凈后,切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。 ②把調(diào)料(A)放入器皿內(nèi),高火3分鐘后,放入夾心肉和調(diào)料(B),加上蓋子高火20分鐘即可。
格蘭仕微波爐食譜
5 微波爐菜譜--紅燒豬肉 材料 生凈豬里脊肉400克,生菜適量 調(diào)料 (A)精鹽、胡椒各少許;(B)白糖半大匙,醬油半杯,酒2大匙,洋蔥(泥)少許,生姜(根)、胡蘿卜(泥)、蔥白均適量 操作 ①用叉子把肉穿五六個(gè)洞,淋上調(diào)味(A),再用棉繩綁緊。 ③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味(A)里大半天,期間用筷子上下翻動(dòng)。 ③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上,不罩微波薄膜,轉(zhuǎn)1分鐘。 ④取出上下翻動(dòng),并用刷子涂上腌汁,再轉(zhuǎn)6分鐘,中途需多涂抹幾次。 ⑤取出切薄片,再裝飾蔬菜即可。
6 微波爐菜譜--泡萊豬肉 材料 生凈豬肉片200克,豆腐1塊,泡菜200 調(diào)料 (A)醬油1大匙,紹酒3大匙,芝麻油1小匙,蔥花少許 操作 ①將豆腐瀝干水分,不置微波薄膜,轉(zhuǎn)2分鐘。 ②切成適當(dāng)大小塊。 ③將豬肉切適當(dāng)大小,放入容器中,加調(diào)味(A),罩上微波薄膜或蓋子,轉(zhuǎn)2分鐘。 ④把豆腐,泡萊加入③中,攪拌均勻,罩上微波薄膜或蓋子,轉(zhuǎn)3分鐘。 ⑤取出再攪拌一次,以同樣的方法,轉(zhuǎn)2分鐘后,盛盤撒上蔥花即可。
7 微波爐菜譜--芝麻肉片 材料 生凈豬里脊肉(拍扁)400克(8片),鮮蘆筍8支 調(diào)料 (A)芝麻100克,赤砂糖1.5小匙,紹酒少許,醬油6大匙,淡煉油2大匙,胡椒粉少許 操作 ①將芝麻先炒過(guò)再磨碎。 ②把調(diào)料(A)攪拌均勻,放入肉片腌30分鐘左右。 ③蘆筍切段,罩上微波薄膜或加蓋子,轉(zhuǎn)2分鐘;取出,趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。 ④把2片肉片放在器皿中,并排不重疊,罩上微波薄膜或蓋子,轉(zhuǎn)1分30秒。 其余6片,如法炮制。 ⑤把肉片盛在盤中,再裝飾蘆筍即可。
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