相信很多朋友都知道現(xiàn)在菜刀不僅是廚房里炊具，也是路見(jiàn)不平，見(jiàn)義勇為的利器。但是菜刀作為紀(jì)念品，您聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?今天一起裝修網(wǎng)的小編就給大家介紹一下這款集三樣用途于一身的金門菜刀。
炮戰(zhàn)后，金合利鋼刀店老板吳君乃搜購(gòu)島內(nèi)的廢棄彈殼，將其用于鍛造刀具。由于彈殼的鋼鐵質(zhì)量極佳，以之打制出來(lái)的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在臺(tái)灣島內(nèi)遠(yuǎn)近馳名。
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由于菜刀有紀(jì)念價(jià)值，早年到金門當(dāng)兵的臺(tái)灣青年返鄉(xiāng)時(shí)，一定會(huì)帶上幾把作為紀(jì)念;兩岸小三通后，金門菜刀亦成了大陸觀光客爭(zhēng)相搶購(gòu)的產(chǎn)品。不過(guò)，這些菜刀幾乎都是八二三炮戰(zhàn)共軍打來(lái)的炮彈所鍛造而成，至今老一輩的老兵(有參與炮戰(zhàn)的軍士兵)看到這些炮彈菜刀還會(huì)流下英雄淚。畢竟，這“名產(chǎn)”是用多少的血肉之軀、多少的年輕的袍澤性命所得來(lái)的。
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金門有三家老字號(hào)的鋼刀最受人們喜愛(ài)，分別是胡子王、金合利及金永利，由于兩岸經(jīng)貿(mào)往來(lái)的頻繁，加之大陸人力、稅收的優(yōu)惠，胡子王早在廈門翔安設(shè)置工廠，產(chǎn)品主銷臺(tái)灣及東南亞。位于金城鎮(zhèn)的金合利鋼刀店已祖?zhèn)魅薪甑臍v史了，來(lái)這里不僅可買到好刀，還可以欣賞到師父打造鋼刀的情形。據(jù)說(shuō)，切割炮彈的工序是須經(jīng)特別批準(zhǔn)才能看到的。一般的旅游者，看到的是一塊鋼鐵在爐中燒紅，然后經(jīng)過(guò)機(jī)器打壓、淬火、研磨、打亮、開(kāi)鋒等工序。只需幾分鐘時(shí)間，一把鋒利的菜刀就會(huì)出現(xiàn)在你的面前。如果你看上了，可以讓老板在上面為你刻個(gè)名字，把那把刀買走。
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