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2009年
成立時間
中國北京
成立地點
家裝服務(wù)
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廚房中開放式廚房風(fēng)格簡介

開放式廚房是指巧妙利用空間,將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連,形成一個開放式的烹飪就餐空間.開放式廚房營造出溫馨的就餐環(huán)境,是一中非?,F(xiàn)代的廚房風(fēng)格,下面一起裝修網(wǎng)就來為大家介紹一下廚房中開放式廚房怎么樣。

廚房中開放式廚房風(fēng)格簡介

布置技巧

廚餐合一或是廚餐、起居合一的設(shè)計,均涉及備餐及用餐兩大重要組成部分。

先說備餐部分。由現(xiàn)代廚具系統(tǒng)構(gòu)成的備餐空間,應(yīng)具備烹調(diào)、洗滌、調(diào)整配餐、貯藏等四項基本功能。為此,它必須具備烹調(diào)爐、洗槽、調(diào)理臺、電冰箱貯藏等基本設(shè)施。為保證廚務(wù)工作的高效率,由這四項功能構(gòu)成的廚具結(jié)合配備必須科學(xué)合理,否則難以充分發(fā)揮單位廚具的性能和提高使用中系列整體的綜合性能。因此,廚房設(shè)備必須滿足以下要求:

一、要求廚具首先應(yīng)滿足人、廚具、儲放物品在尺度、位置上的協(xié)調(diào)配合。現(xiàn)在許多國家都根據(jù)本國人體的計側(cè)數(shù)據(jù),以國家標(biāo)準的形式制訂出廚具系統(tǒng)的各種尺寸標(biāo)準。

二、從備餐到用餐的基本廚務(wù)流程可概括為:食品貯藏、準備、洗滌、調(diào)制烹制、配餐、上餐桌。廚具系統(tǒng)的組合配列應(yīng)與這一基本流程相一致。

三、廚具的配列組合應(yīng)以“工作三角形原理”為依據(jù)。不同的廚具組合方式,其完成一定烹調(diào)作業(yè)的動線各不相同。根據(jù)專家研究,由貯藏中心的冰箱、清洗中心的爐灶三點間的操作動線可聯(lián)成一個三角形(通稱工作三角形)。一般來說,該三角形三個邊長總和以不超過660厘米為好。超過時,廚務(wù)效率便會降低。當(dāng)三角形三個邊長總和在450厘米-660厘米時,工作效率最高。

以工作三角形原理為依據(jù)形成的廚房配列有以下幾種基本形態(tài):

即一列型配列、走廊型配型、曲尺型配列、U型配列、半島形配列、變化型配列。

用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及煙、酒、糖、茶等食品的柜類家具。開放型的廚餐設(shè)計,并不是將廚餐兩個空間簡單生硬地相加起來,而是由現(xiàn)代廚房設(shè)備系統(tǒng)構(gòu)成的廚炊與餐功能的有機組合。因此,廚炊部分與用餐部分的組合,需注意與家庭成員的構(gòu)成、廚餐空間的平面布局以及空間形態(tài)等因素巧妙搭配。而將起居室活動融入廚餐空間的設(shè)施,還需考慮與起居生活所需的沙發(fā)、茶幾、矮柜等家具的配合。

廚房中開放式廚房風(fēng)格簡介

開放式廚房利弊

為了讓廚房更時尚美觀,與眾不同,業(yè)主進行廚房裝修時都會向設(shè)計師提出各種各樣的時尚美觀要求。

設(shè)計師指出,凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的核心,各種時尚美觀要求如果處理不好會成為廚房的美麗負擔(dān),會帶來如油煙、部分廚房材料變形等問題。

業(yè)主對廚房的要求越來越高,也越來越注重個性化,所以在戶型設(shè)計上,為迎合主人需要,設(shè)計師多將廚房面積加大,或是直接將廚房與餐廳連為一體。

參觀樓盤的樣板房,業(yè)主往往看到許多仿效國外廚房設(shè)計,例如說把廚房設(shè)計成餐廚一體化,甚至是餐、廚、客一體化的時尚廚房。這種開放式的廚房設(shè)計非常人性化,準備美食的人視線中始終有家人的陪伴,可以一邊準備美食一邊與家人拉家常。

開放式廚房具有很強的美觀性,設(shè)計也十分的人性化。但中國人的烹調(diào)習(xí)慣與一些西方國家有很大區(qū)別,烹調(diào)過程中會產(chǎn)生大量的油煙,而這些油煙如果不能及時排放,就會迅速蔓延到與廚房相鄰的餐廳或客廳,不但影響到在餐廳和客廳活動的家庭成員,還增添了清潔這些地方的負擔(dān),為不少家庭帶來麻煩。

折衷的辦法就是,用不阻擋視線的玻璃材質(zhì)的板材將烹飪灶臺“關(guān)閉”起來,并選用功率比較強的抽油煙機,以阻隔油煙擴散。“即使這樣,仍然會有部分油煙擴散開來。時間一長,油膩也會附著在廚房的柜面或墻面上,但至少不必為餐廳和客廳可能出現(xiàn)的油煙問題而煩惱。”

廚房裝修中一體化整體廚房用具越來越流行,但一些業(yè)主在使用后就會發(fā)現(xiàn),雖然整體廚房用具使用比較方便,但往往存在一些問題。整體廚房用具的設(shè)計都會充分考慮到人體工程學(xué)原理,快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法,最大限度地減輕使用者的勞動強度。但因缺乏針對每個使用者的個性化設(shè)計,很難滿足每個業(yè)主的需要,加上對廚房規(guī)格等有一定的要求。

市場上的建材品種越來越多,業(yè)主對廚房裝修材料的選擇空間也越來越大,特別是在一些墻面磁磚、地磚、櫥柜門臺面的選擇上,不少業(yè)主對一些時尚美觀的裝修材料情有獨鐘。而走進一些讓業(yè)主眼前一亮的樣板房,具有濃郁鄉(xiāng)村田園風(fēng)格的松木臺面、色彩斑斕而表面形狀各異的地磚和磁磚、各種材質(zhì)的個性化櫥柜門被大量使用,更刺激了業(yè)主使用這些時尚建材的熱情。以上就是一起裝修網(wǎng)今天為大家?guī)淼募已b內(nèi)容了,希望大家能夠喜歡。

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標(biāo)簽: 裝修設(shè)計知識廚房裝修知識餐廳裝修知識

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