不粘鍋即做飯不會(huì)粘鍋底的鍋,是因?yàn)殄伒撞捎昧瞬徽惩繉?,常?jiàn)的,不粘性能最好的有特氟龍(特富龍)涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋?!安徽冲仭钡膯?wèn)世給人們的生活帶來(lái)了很大的方便,人們不必再提心煮肉時(shí)一不小心就會(huì)燒焦,煎魚時(shí)魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒(méi)有什么關(guān)系,只僅僅是在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯優(yōu)異的熱性能、化學(xué)性能、易清潔性能和無(wú)毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。下面就和一起裝修網(wǎng)的小編們來(lái)了解一下吧。
不粘鍋類型介紹及挑選竅門
常見(jiàn)類型
特氟龍不粘鍋
特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產(chǎn)品上的注冊(cè)商標(biāo)。
隨后,杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發(fā)出一系列產(chǎn)品,包括Teflon; AF (無(wú)定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯樹脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫樹脂), Teflon; NXT(氟聚物樹脂), Teflon; PFA (全氟烷氧基樹脂) 等等。
1954年,法國(guó)工程師馬克·格雷瓜爾(Marc Gregoire)的妻子柯萊特(Colette)突發(fā)奇想,覺(jué)得丈夫用來(lái)涂在釣魚線上防止打結(jié)的不粘材料特氟龍(Teflon)如果可以用在煎鍋上,效果一定不錯(cuò)。拯救了無(wú)數(shù)現(xiàn)代家庭主婦的“不粘鍋”由此誕生。
陶瓷涂層不粘鍋
陶瓷在不粘鍋的升級(jí)過(guò)程中起到了重要作用。陶瓷性能穩(wěn)定,并且經(jīng)過(guò)上千年的使用檢驗(yàn),已充分證明其安全性。 使用納米技術(shù)令產(chǎn)品表面緊致無(wú)孔隙,達(dá)到不粘的效果。
挑選技巧
一、外觀質(zhì)量
標(biāo)準(zhǔn)要求鍋內(nèi)不粘涂層應(yīng)光滑,顏色、遮蓋力、光澤應(yīng)基本均勻一致,無(wú)氣泡,不脫落,還要求涂層應(yīng)完全熱熔,無(wú)臟物、裂紋和爆點(diǎn)等明顯缺陷。
不粘鍋類型介紹及挑選竅門
二、手柄載荷強(qiáng)度
標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雙柄鍋的要求是W=1/2W1+3/2W2,而對(duì)單柄鍋是W=W1+3W2(注:W=載荷力,Wl=試件自重力,W2=試件最大容水重力。)經(jīng)試驗(yàn)后,手柄支架不松動(dòng),不變形,手柄無(wú)裂紋。
三、基體材料厚度
產(chǎn)品基體材料應(yīng)選用能滿足產(chǎn)品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別為2.0mm和2.5mm;煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別為1.6mm和1.8mm。規(guī)定基體材料厚度有兩方面考慮:一是考慮產(chǎn)品有一定強(qiáng)度;二是保護(hù)不粘涂層。一只不粘鍋在燃?xì)庠?/a>上使用,如果基體材料較薄,會(huì)使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少,造成熱分布不均勻,從而出現(xiàn)熱點(diǎn)。這些熱點(diǎn)如果超過(guò)涂層承受程度,會(huì)對(duì)不粘涂層造成永久性損傷,減短不粘鍋的使用壽命。
三、不粘涂層厚度
標(biāo)準(zhǔn)要求煎鍋、炒鍋的平均厚度為大于或等于25微米;煮鍋、奶鍋的平均厚度為大于或等于20微米。這是不粘鍋的一項(xiàng)重要指標(biāo),會(huì)影響到不粘鍋的使用壽命和性能。另外不粘鍋在涂層前需要進(jìn)行表面噴砂清理,增加表面的粗糙度和加大附著力,從而加大附著牢度和抗劃傷能力。
不粘性是不粘鍋的一項(xiàng)重要指標(biāo),涉及到涂料本身的性能,也涉及到涂層固化質(zhì)量。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),將試樣用粘有植物油的軟布輕拭不粘涂層表面,用溫水加洗滌劑清洗,然后用清水洗凈,擦干后進(jìn)行煎蛋試驗(yàn),從而鑒定不粘鍋不粘性的優(yōu)劣。以上就是關(guān)于不粘鍋的介紹,想要了解更多相關(guān)資訊,請(qǐng)登錄一起裝修網(wǎng)查看相關(guān)訊息。