電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品停止加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流經(jīng)過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底疾速發(fā)熱，到達(dá)加熱食品的目的。這種最新的加熱方式，能減少熱量傳送的中間環(huán)節(jié)，可大大提升制熱效率，比傳統(tǒng)爐具(電爐、氣爐)儉省能源一半以上。
灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板(結(jié)晶玻璃)，臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換安裝及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。
其工作過(guò)程：電流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換安裝使直流電變?yōu)槌揭纛l的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生。渦流克制鍋體的內(nèi)阻活動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。
有許多消費(fèi)者在選擇電磁爐時(shí)擔(dān)憂輻射會(huì)傷害身體。據(jù)專家表示，電磁爐的輻射頻率只相當(dāng)于手機(jī)的六十分之一，因而對(duì)電磁爐本身對(duì)人體是沒(méi)有多少危害的。
依據(jù)電磁爐工作原理，它產(chǎn)生的“磁”絕大局部散布在鍋底，構(gòu)成閉合磁場(chǎng)。當(dāng)鍋具放在電磁爐上“工作”時(shí)，電磁爐所產(chǎn)生的閉合磁場(chǎng)強(qiáng)度在電磁爐邊緣的最高強(qiáng)度為160毫高斯，而運(yùn)用手機(jī)時(shí)所產(chǎn)生的信號(hào)磁場(chǎng)接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場(chǎng)的10倍，由此可見(jiàn)，電磁爐所產(chǎn)生的磁場(chǎng)對(duì)人體影響遠(yuǎn)不如手機(jī)。
當(dāng)鍋具垂直分開(kāi)電磁爐面板3-5cm時(shí)，鍋具超出了閉合磁場(chǎng)范圍不會(huì)再生熱，同時(shí)電磁爐自動(dòng)中止工作;閉合磁場(chǎng)范圍之外的程度磁場(chǎng)十分微小，大約占整個(gè)磁場(chǎng)能量的百分之零點(diǎn)零幾，以至根本接近于地球的磁場(chǎng)。當(dāng)鍋具的最小直徑小于8cm時(shí)，電磁爐也不能工作。所以，基本不用擔(dān)憂電磁爐的“磁”對(duì)人體的影響。
但是消費(fèi)者一定不要因?yàn)榭吹骄W(wǎng)上說(shuō)的電磁爐對(duì)人體的危害很小就不去管了，這樣做是十分錯(cuò)誤的，電磁爐的危害小，但是不表示電磁波對(duì)人體就沒(méi)有危害，具相關(guān)專家表示電磁波對(duì)人體是由危害的。以電磁波為原理的電磁爐如果出現(xiàn)電磁爐損壞的話同樣會(huì)放出大量的電磁波就會(huì)危害到人體。所以消費(fèi)者們?cè)谶m用電磁爐的時(shí)候一定要經(jīng)常檢查看電磁爐是否有破損和漏電等情況發(fā)生。希望以上這些可以幫助大家。更多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注一起裝修網(wǎng)。
