常常在美劇里看到國外那種開放式廚房,非常喜歡,料理臺和餐桌完全在一個空間,女主人能一邊做菜一邊和家人閑聊,孩子或者老公有時候也能來幫忙,不然做飯有時候?qū)嵲谔拍?。由于空間的寬敞,造型好看等特點,開放式廚房現(xiàn)在也受到越來越多年輕人的喜愛。
但是中式廚房做成開放式是很大膽的一個行為,因為中餐的烹飪方式會產(chǎn)生很大油煙,開放式廚房雖然美觀,但對于喜歡吃中餐的人來說不實用。油煙問題不僅會毀了室內(nèi)家具,對健康也有一定影響?,F(xiàn)代生活倡導(dǎo)健康至上,打造無煙廚房,遠(yuǎn)離廚房污染,避免油煙危害是居家生活的一件大事。那么,有哪些招數(shù)可以給開放式廚房“戒煙”拯救那些渴望開放式廚房的美廚娘呢?
招數(shù)一、玻璃墻既通透又隔煙
實用指數(shù):★★★★★
優(yōu)點:很多人既想廚房有開放的功能,又想隔油煙,業(yè)內(nèi)人士建議,可以選擇用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用,還非常隔音。
缺點:做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架,目前市場上有不銹鋼、木質(zhì)的框架,價格差別較大。如果是采用推拉門形式,還需有固定滑軌、吊軌等,如果推拉門的五金件不好,時間長了推拉的器件容易損壞。
招數(shù)二、局部開放適當(dāng)遮擋
實用指數(shù):★★★★☆
有人不想把廚房全部封閉起來,想做成半隔斷的形式,其實廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多。有用吧臺隔斷,有用玻璃、不銹鋼、簾子等各種材料進(jìn)行隔斷,但這種半隔斷的方式對于防油煙并沒有太大作用。
如果把廚房做成局部開放,只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話,油煙比較好處理,炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下,等做完飯油煙排干凈再把擋板拿開,也是一種方法。
招數(shù)三、加大排油煙機(jī)功率
實用指數(shù):★★★☆☆
有很多人不想改變開放式廚房的格局,最好的辦法就是增加抽油煙機(jī)的功率。深罩型抽油煙機(jī)將吸油作為主要目標(biāo),比較適合中式廚房。深罩型抽油煙機(jī)設(shè)計了較深的集煙罩,避免油煙擴(kuò)散,且除油力強(qiáng)、拆洗方便,對經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說更加實用。另外,廚房的門下須留些門縫做些百葉窗、通風(fēng)板,以便源源不斷地補(bǔ)充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙,抽油煙機(jī)的噪音會特別大,油煙也難以排走。
招數(shù)四、使用環(huán)保灶具
實用指數(shù):★★★★☆
現(xiàn)在,無煙灶等新型環(huán)保灶具逐漸走入人們的生活。無煙灶集吸油煙、烹飪、消毒、儲藏四大功能合為一體,具有獨特的組合式和高效率的吸油煙效果,并實現(xiàn)全自動智能化控制,屬綠色環(huán)保型高檔廚房產(chǎn)品。這類灶具可在不影響操作視線和不經(jīng)過人體呼吸途徑的前提下,將油煙和蒸氣在未擴(kuò)散前得到有效排除。而且,四合一采用下排式設(shè)計,省去上方傳統(tǒng)壁掛式吸油煙機(jī)的空間。將灶具與廚柜融于一體,安裝自由度高,為開放式的現(xiàn)代廚房提供更多空間。不過,目前這類環(huán)保灶具造價一般都比較高。